طريقة عمل شوربة شعيرية باللحمة

المكونات

• 3 أكواب ماء.
• 675 غرام مرقة لحم.
• 450 غرام خضروات مشكلة مجمدة.
• 411 غرام طماطم مقطعة.
• 170 غرام شعيرية.
• حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت الكانولا.

مكونات البهارات

• ملعقة كبيرة ريحان مجفف.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة أوريغانو.

مكونات إضافية

• ¼ كوب جبن بارميزان مبشور.

1. أحضر مقلاة كبيرة الحجم.
2. أضف اللحم والبصل والزيت، وقلبهم معًا.
3. أضف الماء والطماطم والخضار المشكلة والريحان والملح والأوريغانو.
4. غطهم، واتركهم على نار هادئة لمدّة 8 ساعات حتى ينضج اللحم.
5. أضف الشعيرية، وقلبها، ثم غطِّ القِدّر، واتركه مدّة 30 دقيقة لتنضج المعكرونة.
6. اسكب شوربة شعيرية باللحمة في أطباق للتقديم، ورشها بالجبنة، وقدمها ساخنة.

• تناول الشعيرية بدلًا من الأرز، وذلك لانخفاض محتواها من الدهون والكولسترول والكربوهيدرات، لكن احرص على تناولها بحذر إذا كنت ترغب في فقدان الوزن فهي غنيّة بالسعرات الحرارية ومنخفضة البروتين.
• يُنصح بتناول اللحم للحصول على الحديد، واحرص على إضافة القليل من عصير الليمون للشوربة، أو تناولها بجانب عصير الحمضيات لتعزيز قدرة الجسم على امتصاص الحديد.
• يُنصح بتناول شوربة شعيرية باللحم، للحصول على الكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ب12 والبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية، نظرًا لاحتوائها على مكوّن اللحم، لتعزيز صحة العظام والحفاظ عليها.

• احرص على تناول اللحوم باعتدال، لارتباط الإفراط بتناولها لزيادة مستوى السكر في الدم، ويُنصح بتناول كمية مناسبة من طبق الشوربة، لتجنب الكربوهيدرات الفائضة، لتفادي ارتفاع مستوى السكر في الدم.

• عند اتباع طريقة عمل شوربة شعيرية باللحمة، يُنصح لمن يعاني ارتفاع ضغط الدم باستخدام الشعيرية المصنوعة من الأرز فهي تعد منخفضة الصوديوم، ولا يسبب تناولها ارتفاعًا لضغط الدم.

• احرصي على تناول اللحم باعتدال، لتفادي ارتفاع خطر الإصابة بسكري الحمل، ويُنصح باختيار اللحم الخالي من الدهون أو منتجات الألبان قليلة الدسم.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة شعيرية باللحمة للحصة الواحدة